丁稚のあれこれ雑記帳

家系総本山 吉村家
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JTBトラベルゲート横浜本店で家族旅行の予約をした後、どしゃ降りの中をちょいと歩いて家系ラーメンの総本山『吉村家』を訪れました。14時ちょい前でしたが少し待たされました。

いまさら私ごときが語るべき事は何も無いわけですが...

今まで食べてきた家系は何だったんだ!?

今までそれなりの種類の家系ラーメンを食べてきて、私なりの『家系ラーメンかくあるべし』っていう定義もあったりしましたが....

本家本元、総本山はまるで別物じゃん！

なんといってもスープが優しいじゃないか。今まで食べてきた家系ラーメンと全く違う。似て非なるもの。スープを飲んで先ず感じるこの香ばしさは何だろう？この香ばしさが後引く。そしてそこはかとないスープの酸味も脂たっぷりなのにサッパリと食べさせてくれる要因だろうな。んでチャーシューがこれまた美味い！炭火焼き？薫製なの？なんとも贅沢な味だなぁ。

広くて清潔な店内と厨房、運動部の部活的な声出し（いらっしゃいませ・ありがとうございます）も心地よく、キビキビとした調理や客あしらいも好印象。これは行列が出来るわけですな。次はチャーシュー麺だ。

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