丁稚のあれこれ雑記帳

ビーフリブフィンガーを美味しく食べる方法 / コストコ通

豪快にそのまま焼いてしまうのも手かも知れませんが、上のサイトを参考にしながら焼肉用と煮込み用に解体してみました。肉の解体なんて初めてだったので時間がかかりました。まぁ何事も経験。ちなみに切れ味の良い包丁やナイフが必須です。

スジ肉はひとまず、葱や生姜などと一緒に圧力鍋で芯まで煮込みます。「スジ肉は私に任せて」という嫁さんが頼もしすぎる。きっと驚くほど美味しい何かに変わることでしょう。

野菜を切って味噌汁を作ったら、あとはホットプレートで焼くだけ。肉祭りですわ。スジがたくさんで食べにくいかと思いきや、柔らかくて噛めば噛むほど肉の味が滲み出してきて美味しかったわ〜。筋にあまり神経質にならずに、焼肉用をもっと増やしても良かったですね。でも量的には煮込み用に半分まわしておいてちょうど良かった感じでした。野菜もいっぱい焼いたしね。

お肉としてはすごく美味しかったのでリピートしたいけど......USプライムビーフの方が簡単でイイかな^^;

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